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2019.11.29

【Vol.6配信!】ジャマイカの自然食アイタルフードの料理番組『Mango Valley Kitchen』

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日本生まれのジャマイカ育ち、親がラスタの信念を持った影響で、ヘルスコンシャスなライフスタイルを実践しているサリーナ a.k.a ティファニー・キャデラックが、野菜や果物や穀物などをたっぷり使用した彩りもお洒落な健康アイタル・フードのレシピを紹介する料理番組をスタート。

 

「Ital(アイタル)」の語源は英語の「Vital(生命)」という意味を示し、「Ital Food(生命力食品)」とはラスタファリアンの食文化であり、自然の恵みから採れた食材を頂くという主義。

 

シリーズ6回目の今作は、 『Natty Beef Sandwich(ナッティ・ビーフ・サンドウィッチ)』と題して、ライ麦パンと、コンビーフの代わりにビーツとひよこ豆と紫玉ねぎで作るヘルシーなサンドウィッチのレシピをご紹介♪

 


 

 

【Vol.1】Mango Valley Kitchen - Grand Rising

「Grand Rising」をテーマに、ジャマイカの朝食で定番の「バナナ・ポリッジ」と「スチームキャベツとライ麦トーストのアボカド乗せ」のレシピを紹介。


 

【Vol.2】Mango Valley Kitchen - "Rasta" Hummus

「“Rasta” Hummus」をテーマに中東で愛されている「フムス」のレシピを紹介。実は、フムスの起源は古代エジプトだと教えてくれるサリーナはベーシックなレシピにラスタの要素を加えた、レッド、ゴールド、グリーンの三色フムスをクッキング。

  

【Vol.3】"Sip Sip Hooray!" Ital Stew (Ital food, simply vegan food)

Ital Soup(アイタル・スープ)とダンプリング(小麦粉を使用したジャマイカ風団子)のレシピをご紹介。

 

【Vol.4】Watermelon Bush Salad (Ital Food, Simply Vegan Food)

スイカと数種類のハーブをメインに夏野菜やナッツを彩った"サマー・サラダ"のレシピをご紹介。切って、混ぜて、盛り付けて......簡単に出来ちゃう時短レシピで栄養素豊富な一品♪

 

【Vol.5】Empress Mango Salsa
フルーツ界の"ビヨンセ"と言われている栄養価の高いマンゴーをメインに、紫玉ねぎやパプリカやパクチーなどで彩った『Empress Mango Salsa』と、スペルト小麦で作るフラットブレッドのレシピもご紹介♪ 


 

 

 

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𝐒𝐚𝐫𝐢𝐞𝐧𝐚 𝐚𝐤𝐚 𝐓𝐢𝐟𝐟𝐚𝐧𝐲 𝐂𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐚𝐜

モデル、シンガー/ソングライター、そしてアナログDJとして活動しているティファニー•キャデラック。東京で生まれ、カリブ海の小さな島、ジャマイカで育つ。幼少期より、ミュージシャンである父親の影響で音楽にのめり込む。ルーツレゲエを基盤に持ちながら、ティーン期はパンクやハードコアのアンダーグラウンドシーンでレギュラーフェイスに。パンクバンドを組みライブでステージに立つようになる。 自分のルーツを辿りついたところ、自身の小さなレコードコレクションを手にし、ローカルパーティにてDJを始める。その後ファッションパーティやイベントにてプレイするようになる。 ロニースペクターやタミーテレルのようなファッションを連想するスタイル、50年代〜70年代のRnB/ソウル、そしてオーセンティックなジャマイカ音楽をベースに、使用するのは7’インチのシングルレコードのみ、DJの根源を基づいたスタイルでプレイする。ソフトウェア、パソコン、デジタル機器は一切なし! ゲストボーカルとしてローカルのソウルやスカバンドとの共演をしながら現在は東京とジャマイカを往復し、ソロアルバムを製作中。2019年に初音源リリース予定。 美容師の母の影響でビューティに関心を持ち、ユニークなルックスとバックグラウンドを強みにクリエイターの友人と実験的な作品制作を経てモデルの世界に進む。NYLON JAPAN, GINZA, NUMERO JAPAN, ELLE GiRL, i-D Japan, VOGUE JAPANなどの雑誌媒体、国内外のブランドとのコラボレーションを経験。Instagram:@tiffcad

 

 

 

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